Deze week alleen plantaardig eten bij Utrechtse stadsboerderijen: ‘Bewustzijn vergroten’

Een boerderij zonder verse melk? In Utrecht is het een bewuste keuze. Drie van de vijf stadsboerderijen vragen deze week aandacht voor vlees- en zuivelconsumptie en bieden in hun cafés volledig plantaardige opties aan. Maarten van Deursen, coördinator van Utrecht Natuurlijk, legt uit waarom.